В регионах России прошли мероприятия по улучшению качества школьного питания

До нового учебного года осталось два месяца, поэтому участники рынка соцпитания уже должны активно проводить «работу над ошибками»

Особенно это актуально для Петербурга, где жалоб на работу комбинатов соцпита в последние месяцы было особенно много. Представители Союза социального питания перечислили полезные инициативы в этой сфере, реализованные в разных регионах России в июне.

В этом месяце прошла V Международная конференция по вопросам детского питания. Участие в ней принял академик РАН и депутат ГД Геннадий Онищенко. Он рассказал, что этом году на обеспечение детей питанием было выделено 59 млрд рублей. Также он рассказал о разработке линеек питания, необходимых детям с аллергией, ожирением и другими заболеваниями.

В Ростовской области начнут кормить воспитанников православных школ. С этим предложением к главе региона Василию Голубеву обратился митрополит Меркурий.

В Красноярске планируют повысить коэффициент на стоимость продуктового набора с 25% до 35%. Это станет поддержкой для порядочных поставщиков. На Камчатке переоборудуют школьные пищеблоки. На это выделено более 84 млн рублей.

В Петербурге ситуация хуже. У поставщиков продолжают выявлять многочисленные нарушения. Например, в некоторых блюдах комбината «Аркада» (бывший «Профпит») не хватает витаминов и микроэлементов. Также компания неправильно хранит мясо, а сотрудники во время работы не надевают перчатки, что и выяснила проверка.

Работа поставщика «Альф-Провиант» тоже вызывает нарекания. Инспекторы Роспотребнадзора выявили нарушения в технологи приготовления некоторых блюд. Так, в школе № 68 Калининского района тефтели не обжаривались до тушения, несмотря на требование технологии. Нарушения были обнаружены и при приготовлении блюда «биточки рыбные» в школах № 121, № 176 и лицее № 470. Их тоже не обжаривали перед тем, как поместить в духовку.

Вопросы детского питания решаются во всех регионах страны, но петербургским поставщикам стоит обратить особое внимание на подготовку к новому учебному году.