Как выбрать и ввести в рацион протеин: гид от экспертов SUPPTRUE

Рынок спортивного питания в России активно растет, а предложение на полках магазинов расширяется. Для неподготовленного человека, впервые решившего дополнить рацион протеином, подобрать спортивные добавки под себя и свои цели тяжело и запутано. Ведь главное – выбрать продукт, который работает на результат и здоровье. В этой статье разбираем ключевые критерии протеина для новичков вместе с фитнес-тренером и инструктором компании спортпита SUPPTRUE Михаилом Смоляковым.

Концентрат, изолят, гидролизат: в чем разница для новичка

Основной объем качественных протеинов производят из молочной сыворотки – побочного продукта сыроделия. На рынке присутствуют три формы, различающиеся глубиной обработки, составом и стоимостью.

Концентрат сывороточного белка – результат первичной, щадящей фильтрации. Содержит 70–80 г белка на 100 г продукта, небольшое количество жиров и углеводов, а также природный минерально-витаминный профиль сыворотки: кальций, калий, магний. Именно концентрат считается оптимальным выбором для большинства тренирующихся: он дает полноценный аминокислотный состав при разумной цене.

Изолят сывороточного белка – продукт более глубокой очистки, в котором содержание белка достигает 85–95 г на 100 г. Жиры и лактоза удалены почти полностью. Применение изолята оправдано в период строгой «сушки», когда считают каждый грамм углеводов и калорий, а также при диагностированной непереносимости лактозы. Новичку, наращивающему мышечную массу или корректирующему вес, экономический и физиологический смысл переплачивать за изолят отсутствует.

Гидролизат – белок, частично расщепленный ферментами. Усваивается быстрее концентрата. Производители нередко позиционируют его как премиум-продукт, однако для здорового человека разница в скорости всасывания в пределах нескольких десятков минут решающего значения не имеет. Существенные минусы — горьковатый вкус и высокая цена.

Многокомпонентный протеин – смесь сывороточного, казеинового, яичного или соевого белков. Замысел заключается в создании каскада аминокислот с разной скоростью усвоения. На практике новичку, который еще не определился с режимом тренировок и реакцией желудочно-кишечного тракта на спортивное питание, такие сложные составы не нужны. Значительно проще подобрать один чистый концентрат и при необходимости скорректировать время приема.

На что смотреть в составе и когда принимать протеин

Фитнес-тренер, инструктор компании SUPPTRUE Михаил Смоляков резюмирует ключевые ориентиры для начинающих пользователей спортивного питания.

– Новичку я советую начать с обычного сывороточного протеина-концентрата. Это оптимальный баланс цены, чистоты состава и эффективности. На что смотреть в первую очередь: реальное содержание белка на 100 граммов продукта. Если видите цифру в диапазоне 70–80 граммов – вы держите в руках добротный концентрат. Изолят имеет смысл приобретать на этапе строгой сушки, когда на счету каждый грамм углеводов и жиров. А гидролизаты и дорогие многокомпонентные смеси оставьте опытным атлетам, которые уже четко знают, как их организм реагирует на разные формы белка.

Также эксперт напоминает: представление о строгом «анаболическом окне», которое захлопывается через 40 минут после тренировки, не подтверждается современными исследованиями и накопленной практикой. Общий суточный баланс белка важнее поминутной синхронизации приема с окончанием нагрузки.

– Главное правило, которое я всегда повторяю подопечным: ежедневно добирайте свою норму белка. Рассчитывайте ее исходя из 1,5–2 граммов на килограмм массы тела – и распределяйте равномерно между приемами пищи. А не ищите «идеальное окно» длиной в 20 минут после тренировки. Организм умеет усваивать аминокислоты постепенно, и гораздо важнее, что вы съели за весь день, а не в конкретную минуту. Если вы привыкли пить протеин после зала – прекрасно, но не впадайте в панику, если задержались на полчаса.
Никакого обнуления прогресса не случится, – объясняет специалист.

О бренде SUPPTRUE

SUPPTRUE – российский бренд спортивного питания, в основе концепции которого чистый состав без скрытых наполнителей и растительных масел. Помимо протеина компания выпускает и другие добавки: ВСАА, креатин, аминокислоты, жиросжигатели.

Основу линейки протеина составляет концентрат сывороточного белка (75,6 г на 100 г продукта). Сырье для протеина компания закупает в Германии. Производитель акцентирует внимание на нативности белка – сохраняется природный минеральный профиль молочной сыворотки: кальций, калий, магний присутствуют в значимых количествах. Аминокислотный профиль включает порядка 16,7 г BCAA на 100 г порошка и повышенное содержание триптофана, который в сывороточных смесях нередко находится в дефиците. Продукт представлен в нескольких вариантах вкуса: пломбир, банан, клубника, шоколад и некоторые другие.

О том, что в РФ раскрыли неожиданную правду о слишком сильном рубле, можно прочитать здесь.

Фото: magnific.com

Оперативные новости в вашем мобильном: «РЕГИОН ОНЛАЙН» в ВК /