Роспотребнадзор рассказал о пользе орехов и как их правильно съесть

Орехи орехам рознь – это следует как из самого состава продукта, так и его усвояемости организмомО пользе орехов знали еще с античных времен, когда медицина не располагала сведения ми о химическом составе продукта и его благотворных свойствах на конкретный орган человека в отдельности или в целом. Тем не менее их рекомендовали вводить в рацион. Орехи даже не исключаются во время Великого Поста, когда запрещено поглощать пищу животного происхождения. Пожалуй, это один из самых богатых белком продуктов, которые можно использовать в данный период.И все-таки одинаково ли полезны орехи разных видов? Эксперты Роспотребнадзора постарались разобраться в этом и определили, что наибольшую пользу, исходя из своего состава витаминов и микроэлементов, приносят для человека такие орехи, как кешью, лесной и грецкий орехи, арахис, кедровые орехи и миндаль.Вот только медики рекомендуют не забывать о том, что арахис и миндаль могут быть источниками аллергенов. Арахис не рекомендуется тем, у кого есть проблемы с пищеварением, поскольку этот продукт практически не переваривается желудком. Между тем миндаль коварен и опасен тем, что если он долго хранился, в нем образуется синильная кислота, которая способна вызвать интоксикацию организма.Что же касается пользы орехов, основная их польза – в большой концентрации калия, магния, кальция, фосфора, железа, селена и других микроэлементов. Кроме того, в них присутствуют витамины группы В и жирные кислоты, в том числе Омега-3. В первую очередь орехи полезны для гипертоников, людей, имеющих проблемы с сердцем и диагноз «вегето-сосудистая дистония».Что же касается способов употребления – они самые простые. Но здесь важно не злоупотреблять орехами. Достаточно съедать за один раз около 35 граммов не чаще двух раз в неделю. Орехи лучше всего сочетаются с молочными или кисломолочными продуктами, мясом или десертами. Между тем мюсли с орехами или сочетание с другими злаками усиливают в организме аминокислотный дисбаланс.