Ученые назвали сырые овощи вредными для кишечника

 Исследователи попытались развеять мифы, которыми окутана польза сыроеденияВ Сан-Франциско провели исследование, в результате которого выяснилось, что кишечные бактерии погибают из-за употребления сырых овощей. Таким образом овощи, какими бы они наисвежайшими ни были бы, если их не подвергли тепловой обработке, могут причинить вред для кишечника, пишет Inforeactor.ru.В частности, ученые из Калифорнийского университета отмечают, что кишечные бактерии очень важны для иммунной системы, ведь именно на них лежит ответственность за пищеварение. Поэтому эксперты утверждают: овощи в вареном или тушеном виде, а также приготовленные на пару, гораздо полезнее для здоровья.Ученые даже провели эксперимент на грызунах, который развеял все их сомнения. Представители Калифорнийского университета наблюдали за четырьмя группами подопытных животных, у которых был совершенно разный рацион. Первая и вторая группа употребляли сырое мясо и сладкий картофель. Третья и четвертая ели те же самые продукты, но в готовом виде. Готовность мяса не оказала никакого влияния на состояние их здоровья, однако сырые овощи принесли больше вреда.Эксперимент на людях дал тот же эффект. Поэтому ученые в очередной раз пришли к выводу, что сырые овощи содержат антимикробные соединения, повреждающие нужные кишечнику бактерии. В то же время термически обработанная растительная пища оказывает благотворное воздействие на организм.