Беспохмельное пиво создали в России

Напиток разработали химики Уральского федерального университетаУченые Уральского федерального университета (УрФУ) придумали способ приготовления пива, после употребления которого у человека не будет болеть голова.Химики подобрали специальные режимы и условия, изменили свойства дрожжей и применили определенные вкусовые добавки. Уральские ученые используют при варке беспохмельного напитка экстракты корней кудзу и водорослей хлорелла. Эти добавки уменьшают токсичное воздействие алкоголя на организм.Также ученые готовы использовать отходный продукт варения беспохмельного пива – пивную дробину. В лабораториях из нее делают печение и батончики-мюсли.- Дробина — это разваренный солод, который остается после варки и откачки сусла. В ней много полезного крахмала, клетчатки, витаминов и пребиотиков.  Необработанная дробина жесткая, но после ферментации она размягчается и становится возможным добавить ее в овсяную муку, – рассказала профессор УрФУ Елена Ковалева.В университете уверены, что полезные вещества из муки человеческий организм сможет усвоить полностью. Это окажется полезным для жителей мегаполисов, которые нуждаются в полезных пищевых добавках.