Ученые строят завод по промышленному производству еды «из воздуха» к 2023 году

Созданная технология с использованием возобновляемой энергии и бактерий показала эффективность в 10 раз выше, чем выращиванием источников белка на полях из земли

Компания Solar Foods в Финляндии намерена к 2023 году построить демонстрационный завод по промышленному производству еды «из воздуха». Как стало известно «Регион online», в лабораторном масштабе технология продемонстрировала высокую эффективность. По итогам первым тестов белка получается в 10 раз больше, чем при выращивании сои.

– Система производства состоит из биореактора и солнечных батарей. Энергетические панели создают энергию для создания условий, в которых идеально размножаются бактерии. Они питаются углекислым газом и производят съедобный белок, – рассказали представители компании Solar Foods в журнале Proceedings of the National Academy.

После размножения бактерий полученное вещество очищается от нуклиновых кислот и высушивается. В итоге получается высококалорийный белковый порошок, пригодный для приготовления еды. Внедрение этой технологии поможет нарастить получение белка, для выращивания которого в полях сегодня используются огромные площади и ресурсы.

В это же время другая группа ученых научилась производить ванилин из пластика. Вкусовая добавка пока производится только из полезных ископаемых.